[发明专利]一种娃娃鱼面条及其加工方法在审
| 申请号： | 201911167185.4 | 申请日： | 2019-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN110959806A | 公开（公告）日： | 2020-04-07 |
| 发明（设计）人： | 冷皓智晨 | 申请（专利权）人： | 凤冈县凤生商贸有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L17/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 万国松 |
| 地址： | 564299 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本方案公开了食品加工技术领域的一种娃娃鱼面条及其加工方法，所述娃娃鱼面条的组分包括83.1％‑78.2％的面粉、11％‑16％的娃娃鱼肉和4％‑10.8％的辅料。所述娃娃鱼面条的加工方法为：包括以下步骤：a、把娃娃鱼放血，去内脏后用40℃的温开水冲洗，然后去骨，把鱼肉以5:1的比例加姜开水一起打成浆后，用小火煮涨后放置通风处晾干备用；b、制备辅料；c、将步骤a和b制得的原料按比例与面粉混合均匀；d、将步骤c制得的混合料加入水后揉成面团，然后按常规方法加工成面条即可。本方案的娃娃鱼面条味道鲜美，气味不腥，营养价值极高，特别适合生长发育的儿童食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 娃娃鱼 面条 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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