[发明专利]一种具有保健功能的饼干及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201911170845.4 申请日: 2019-11-26
公开(公告)号: CN110959656A 公开(公告)日: 2020-04-07
发明(设计)人: 江国托;刘艳;单春乔;秦淑杰;许淑珍;王秀;张秋拾;王欣 申请(专利权)人: 江苏巨托生物科技有限公司
主分类号: A21D13/06 分类号: A21D13/06;A21D2/36
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 221300 江苏*** 国省代码: 江苏;32
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摘要: 发明公开了一种具有保健功能的饼干及其制备方法,该具有保健功能的饼干包括以下重量份数配比的组分:低筋面粉20‑30份,马铃薯淀粉10‑20份,玉米油10‑20份,甜味剂10‑20份,全脂奶粉5‑10份,新鲜蛋液5‑10份,小苏打1‑2份,食用盐0.5‑1份,复合酶制剂0.5‑1份、食品添加剂0.5‑1份,芝麻油0.1‑0.5份和柠檬汁0.1‑0.5份。本发明通过配方调整,并在饼干配方中加入能够改善气滞血瘀的食品添加剂,再经分工序添加、分段焙烤及二次焙烤技术,以达到最大程度保留各组分的功效,从而开发出一种具有舒肝理气、开胃消食,改善气滞血瘀,还能调节机体免疫力、降血脂、降血压,改善气滞血瘀证型胸痹的保健功能饼干。
搜索关键词: 一种 具有 保健 功能 饼干 及其 制备 方法
【主权项】:
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