[发明专利]一种口感鲜美的鲜肉锅贴及其制作方法在审
| 申请号： | 201911181544.1 | 申请日： | 2019-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN111771935A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 郁开 | 申请（专利权）人： | 苏州得一鲜食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/06;A21D13/062;A21D13/068 |
| 代理公司： | 苏州圆融专利代理事务所(普通合伙) 32417 | 代理人： | 郭珊珊 |
| 地址： | 215000 江苏省苏州市吴中经济*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种口感鲜美的鲜肉锅贴及其制作方法，根据重量份数由以下组分组成：精肉酱19‑29份、去皮肥膘17‑25份、皮冻21‑31份、盐1.6‑2.4份、味精2.5‑3.8份、糖4.8‑7.2份、胡椒粉0.15‑0.25份、麻油0.4‑0.6份、老抽1.6‑2.1份、六月鲜酱油2.4‑3.6份、姜0.8‑1.2份、水9‑13.5份和面粉20‑30份。本发明采用精肉酱、去皮肥膘、皮冻作为主要的馅料，使得制备的锅贴口感更加独特、肉感十足、味道独特，锅贴多汁爽口，回味无穷；搭配有麻油、胡椒粉等，香味更足，口感层次性更好，且制的的锅贴不油腻。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 口感 鲜美 鲜肉 锅贴 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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