[发明专利]一种梭子蟹微冻保鲜方法有效
| 申请号： | 201911181944.2 | 申请日： | 2019-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN110800797B | 公开（公告）日： | 2023-05-09 |
| 发明（设计）人： | 徐汉祥;张小军;王世光;许丹 | 申请（专利权）人： | 浙江省海洋水产研究所 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10;A23B4/08;A23B4/037;A23B4/20 |
| 代理公司： | 杭州仁杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 33297 | 代理人： | 胡寅旭 |
| 地址： | 316021 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种梭子蟹微冻保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将捕捞后的梭子蟹用水清洗干净，冷风脱水至蟹壳表面无水；（2）采用电喷雾法在步骤（1）处理后的梭子蟹表面均匀喷涂涂膜保鲜液；（3）将步骤（2）处理后的梭子蟹置于包装袋中，抽真空后密封包装；所述包装袋具有夹层结构，所述夹层结构内填充有温度缓冲剂；（4）将步骤（3）包装好的梭子蟹于‑4~‑5℃的条件下微冻贮藏。本发明能够在保藏期间使微冻温度保持稳定，减少温度波动对梭子蟹品质产生的影响，有利于维持梭子蟹品质，延长梭子蟹微冻贮藏的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 梭子蟹 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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