[发明专利]一种干米粉生产制备方法在审
| 申请号： | 201911185693.5 | 申请日： | 2019-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN110839820A | 公开（公告）日： | 2020-02-28 |
| 发明（设计）人： | 邓军 | 申请（专利权）人： | 怀化天天食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23P30/25 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 王学强 |
| 地址： | 418099 湖南省怀化*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本申请公开的干米粉生产制备方法，与现有技术相比，包括：获取制备米粉的原料；洗净清洁处理米粉原料并沥干；浸泡处理：选用3～6倍于米粉原料重量的纯净水放入容器中，加热至48～52℃；将沥干的米粉原料倒入容器中，浸泡30～36小时后取出沥干；破碎处理：将相当于米粉原料重量3～3.2％的磷酸酯淀粉加入经步骤浸泡处理的米粉原料中，搅拌均匀后通过粉碎机破碎至能通过78～82目筛：将破碎处理后所得的的破碎米料，通过蒸汽加热，制得米糊；成型处理：将糊化后得到的米糊进行挤压处理得到湿米粉；搓散处理和烘烤处理。本发明涉及的干米粉生产制备方法，相较于现有技术而言，其能够缩短浸泡处理时间，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米粉 生产 制备 方法 | ||
【主权项】：
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