[发明专利]一种薏仁米营养保健代餐饼及其制作方法

摘要

一种薏仁米营养保健代餐饼及其制作方法，该代餐饼是以主料、辅料加调料制成的，主料包括薏仁米、小麦、荞麦、赤小豆、大豆；辅料包括肉食、蔬菜；调料包括油、盐、香料、花椒、姜、葱、蒜、料酒、芡粉。生产方法是先将主料加入发酵粉，加水揉成泥状，经发酵，加入油、盐、蛋及调料，揉制摊平成圆形块状；任意选取肉食和蔬菜，按照配方的比例进行配比后，进行烹调至熟；按照主料、辅料的质量配比将烹调至熟的主料、肉食和蔬菜组合成为圆饼，送入烘烤箱烘烤至烤熟出炉，得到成品。本发明选料严格，组分合理，营养丰富，老幼皆宜；本品能够适应当代社会生活普遍高效率、快节奏的就餐需要。适合各种人群，特别适合上班人群食用。