[发明专利]一种杨桃果酒及制备方法在审
| 申请号： | 201911195641.6 | 申请日： | 2019-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN110684626A | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 车道;车斯逸;赖红燕 | 申请（专利权）人： | 广东嘉华食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 44228 广州市南锋专利事务所有限公司 | 代理人： | 周长久 |
| 地址： | 525259*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种杨桃果酒及制备方法，属于食品加工领域，其中各组分的重量份杨桃30~60份，蔗糖3~8份，酒用酵母1~5份，偏重亚硫酸钠0.01~0.2份，柠檬酸0.01~0.2份，碳酸钙0.01~0.1份；其制备方法是以杨桃为主要原料，将杨桃清洗、破碎、榨汁、成分调整、主发酵、后发酵、调酒精度、陈酿、澄清、杀菌、罐装后制得杨桃果酒；该杨桃果酒营养丰富，酸甜适中，低糖健康，销售前景极好。 | ||
| 搜索关键词： | 杨桃 果酒 制备 偏重亚硫酸钠 食品加工领域 柠檬酸 碳酸钙 成分调整 蔗糖 后发酵 重量份 主发酵 陈酿 低糖 罐装 酵母 榨汁 杀菌 酒精 破碎 清洗 澄清 销售 健康 | ||
【主权项】：
1.一种杨桃果酒，其特征在于：各组分的重量份为：/n杨桃30~60份，蔗糖3~8份，酒用酵母1~5份，偏重亚硫酸钠0.01~0.2份，柠檬酸0.01~0.2份，碳酸钙0.01~0.1份。/n
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