[发明专利]一种红色啤酒的制备方法有效
| 申请号： | 201911198267.5 | 申请日： | 2019-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN110791396B | 公开（公告）日： | 2023-08-04 |
| 发明（设计）人： | 佟恩杰;胡永祥;陈霞;陆家辉;苏红旭;祁雪;宫雪 | 申请（专利权）人： | 中粮麦芽（大连）有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00 |
| 代理公司： | 大连瑞博晟知识产权代理有限公司 21259 | 代理人： | 杨迪 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红色啤酒的制备方法，属于啤酒酿造技术领域。本发明通过对一种特殊麦芽原料的创新型应用，创造出一种具有水果色泽的麦香型醇厚啤酒，其具有焦糖甜味和浓郁的麦香，口感醇厚饱满，泡持性好，外观清澈透明，口感顺滑，啤酒各项指标均达到GB4927‑2008优质啤酒的要求，采用本发明提供的制备方法制备获得的红色啤酒，完全依靠谷物自身成分在不同浓度下颜色变化的原理进行着色，不含有有害工业色素，不存在食品安全隐患，有相对廉价的酿造成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红色 啤酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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