[发明专利]一种鱼肉青稞面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201911210110.X | 申请日： | 2019-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN110771792A | 公开（公告）日： | 2020-02-11 |
| 发明（设计）人： | 吴海兵 | 申请（专利权）人： | 湖南神宫食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L7/152;A23L17/00;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 43227 长沙科永臻知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 夏胜伟 |
| 地址： | 417600 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼肉面条及其制备方法，按重量份数计，其各原料组成为：高筋面粉90~120份，小麦胚芽粉55~85份，青稞面粉35~45份、红豆粉25~35份、碳酸钠1~3份、水60~90份、盐0.2~0.4份。本发明提供的杂粮生鲜湿面条营养价值高，相对于传统的生鲜湿面，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素及矿物质，且保留了湿面条新鲜爽口的特点。其制备方法原料易获取，操作方便，易于进行大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 湿面条 制备 小麦胚芽粉 高筋面粉 青稞面粉 膳食纤维 鱼肉面条 原料组成 传统的 红豆粉 矿物质 碳酸钠 重量份 湿面 维生素 蛋白质 杂粮 新鲜 保留 | ||
【主权项】：
1.一种鱼肉青稞面条，其特征在于，所述鱼肉青稞面条包括以下组分：高筋面粉、小麦胚芽粉、青稞面粉、鱼肉、紫苏、陈皮、碳酸钠、水、盐。/n
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