[发明专利]一种快速高效腌制咸蛋黄的方法在审
| 申请号： | 201911211389.3 | 申请日： | 2019-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN110916112A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 任金伟 | 申请（专利权）人： | 湖南一品松农业发展股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 412000 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种快速高效腌制咸蛋黄的方法，涉及蛋制品加工技术领域，包括以下步骤：步骤A，选蛋；步骤B，清洁；步骤C，蛋液分离；步骤D，腌制加工；步骤E，密封；步骤F，捞出；步骤G：熟化。本发明腌制咸蛋黄的时间更短，更高效，比传统咸蛋黄的腌制方法提速60％，生产周期短，产量更高，鲜蛋通过紫外线杀菌方法对鲜蛋表面进行杀菌处理，防止细菌进入腌制桶，对腌制桶内的腌制液造成质量影响，通过带漏孔的桶盖能使所有蛋黄完全沉浸在腌制液中，整体腌制效果更均匀，通过保鲜膜能对腌制桶密封，一方面隔绝污染，另一方面不跑味，并加快腌制桶内蛋黄的腌制效率，本方法腌制咸蛋黄周期短，腌制后的咸蛋黄内部出油，外部出味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 高效 腌制 咸蛋 方法 | ||
【主权项】：
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