[发明专利]一种高蛋白无添加酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201911213736.6 | 申请日： | 2019-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN110870504A | 公开（公告）日： | 2020-03-10 |
| 发明（设计）人： | 李海燕 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/13;A23C7/04 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 张亦华 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： |
本发明公开了一种高蛋白无添加酸奶及其制备方法。其制备方法包括以下步骤：①生牛乳与白砂糖混合均匀，经预热、均质、杀菌、冷却后接种乳酸菌发酵剂、发酵，制得酸牛乳；②酸牛乳经分离机将乳清分离，制得高蛋白无添加酸奶。③高蛋白无添加酸奶添加或不添加果粒(或果酱)、蜂蜜、坚果等辅料，经灌装、冷藏后熟即得。本发明的高蛋白无添加酸奶，蛋白质含量为5.8～11.02％，脂肪含量6.2～11.78％，固形物含量22.4～44.98％，钙含量145～273mg/100mL,乳酸菌活菌数≥10 |
||
| 搜索关键词： | 一种 高蛋白 添加 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于光明乳业股份有限公司，未经光明乳业股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911213736.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种插拔式的公母电缆线连接器
- 下一篇：一种非电控的水面漂浮垃圾收集桶
