[发明专利]基于肌纤维类型判别原料肉的蒸煮加工适宜性的方法有效
| 申请号： | 201911228088.1 | 申请日： | 2019-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN110910961B | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 张春晖;王丽莎;王航;李侠 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | G16B40/00 | 分类号： | G16B40/00;G16B40/10 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 卞静静 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种基于肌纤维类型判别原料肉的蒸煮加工适宜性的方法，包括：测定待判别原料肉样品中的肌纤维类型组成X |
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| 搜索关键词： | 基于 肌纤维 类型 判别 原料 加工 适宜 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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