[发明专利]一种低腥味鱼明胶蛋白的制备方法在审
| 申请号： | 201911263745.6 | 申请日： | 2019-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN110938137A | 公开（公告）日： | 2020-03-31 |
| 发明（设计）人： | 黄涛;林俊杰;康新梓;杨文鸽;张进杰 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;C07K1/34 |
| 代理公司： | 宁波奥圣专利代理事务所(普通合伙) 33226 | 代理人： | 何仲 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种低腥味鱼明胶蛋白的制备方法，特点是包括将鲢鱼鱼鳞清洗干净，使用组织捣碎机间歇性捣碎3 min，并用清水清洗干净的步骤；按照鱼鳞与0.5M醋酸溶液质量比20:1‑10:1比例进行脱钙1h处理，然后将脱钙的鱼鳞用流水清洗，去除生成的醋酸钙和残留的醋酸后加入蒸馏水，调pH为6.0‑10.0的步骤；加入鱼鳞水混合物质量1‑5%的多糖胶，控制超声波功率为100‑250w，温度为60‑80℃，处理1‑5h的步骤；最后将提取液用200目的纱布过滤后，采用200‑50kDa的滤膜截留提取液，取过滤液冷冻干燥或喷雾干燥处理后，即得到低腥味鱼明胶蛋白的步骤，优点是高起泡性和乳化性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腥味 明胶 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宁波大学，未经宁波大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911263745.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
