[发明专利]一种蓝莓酒的加工方法在审
| 申请号： | 201911268803.4 | 申请日： | 2019-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN110923102A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 张志年;张奎昌 | 申请（专利权）人： | 江苏千药堂国医研究院有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055;C12G1/00;C12C12/00;C12C5/00;C12H6/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300 江苏省徐州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明具体公开了一种蓝莓酒的加工方法，该方法其特征是取新鲜成熟的蓝莓12㎏、新鲜的蓝莓花3㎏，酒1000㎏，取蓝莓先用流动清水清洗干净，然后将蓝莓浸入含有重量百分比为0.1%的高锰酸钾溶液浸泡10分钟，再捞入清水中反复漂洗除去蓝莓表面的药物，直至水清后捞入竹筐沥干水分，另将蓝莓花剔除杂质后用清水反复漂洗干净，捞入竹筐沥干水分，将蓝莓和蓝莓花混合置于捣碎机中进行打浆，使成均匀细腻的浆液，将浆液添加适量酒，在30‑50℃条件下浸渍4‑6小时后，在真空度为0.07‑0.1MPa、蒸馏温度为30‑50℃条件下减压蒸馏得20%V/V以上酒精液10㎏，将得到的酒精液10㎏加入1000㎏酒中，经搅拌混合均匀，制得蓝莓酒；其中所述的酒为白酒、黄酒、葡萄酒或啤酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 加工 方法 | ||
【主权项】：
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