[发明专利]一种柿子酥及其制备方法在审
| 申请号： | 201911272747.1 | 申请日： | 2019-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN110881507A | 公开（公告）日： | 2020-03-17 |
| 发明（设计）人： | 胡婷;王颜悦;胡郡楠;吴鹏 | 申请（专利权）人： | 黄冈师范学院 |
| 主分类号： | A21D13/19 | 分类号： | A21D13/19;A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 石超群 |
| 地址： | 438000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工的技术领域，具体涉及一种柿子酥及其制备方法，柿子酥包括下列重量份的原料：低筋面粉95～120份，柿子40～60份，奶粉10～20份，杏仁粉10～20份，糖60～90份，黄油50～60份，鸡蛋130～145份，白芝麻30～40份，大豆油25～30份，柠檬汁5～6份，盐7～8份，适量水。本发明的柿子酥采用罗田甜柿和低筋面粉为主要原料，和普通柿子相比，罗田甜柿为自然脱涩柿子，省去了人工脱涩的工序，简化生产工序，降低了生产成本。本发明的柿子酥口感极佳，风味突出。增大了普通酥性饼干的营养价值，具有清热生津、涩肠止痢、健脾益胃的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柿子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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