[发明专利]一种黄桃白刺果酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201911305671.8 | 申请日： | 2019-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN112980636A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 王甜甜;朱海亮 | 申请（专利权）人： | 南京大学 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210023 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及果酒酿造领域，公开了一种黄桃果酒的制备方法。本发明所述的果酒是以黄桃为主要原料，辅以白刺果，经过原材料预处理、复合果汁制备、酶解、发酵、过滤澄清等步骤加工制作。本发明酿制的黄桃果酒，颜色澄清靓丽，果香浓郁醉人，味感爽口适宜，同时按照营养互补原理，添加了白刺果，弥补了单一型果酒的不足，营养成分更加丰富而全面，兼具黄桃及白刺的独特香味，保留了黄桃和白刺的营养成分和保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄桃白刺 果酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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