[发明专利]一种发酵型果味配方驼乳粉的制备方法及组成在审
| 申请号： | 201911307728.8 | 申请日： | 2019-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN110959683A | 公开（公告）日： | 2020-04-07 |
| 发明（设计）人： | 韩起文;张宗杰;杨平生 | 申请（专利权）人： | 伊犁那拉乳业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133;A23C9/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 835400 新疆维吾尔自治区伊*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵型果味配方驼乳粉的制备方法及组成，其原料按重量份包括：驼乳300‑5600份，脱盐乳清粉100‑300份，低聚异麦芽糖100‑180份，浓缩乳清蛋白粉30‑175份，菊粉25‑35份，复合营养素10‑15份，直投式乳酸菌发酵剂0.5‑1份，沙棘果粉4‑6份。本发明公开了上述发酵型果味配方驼乳粉的制备方法，包括如下步骤：将直投式乳酸菌发酵剂加入杀菌驼乳中发酵至酸度值为38‑42°T，得到发酵乳剂；将驼乳、脱盐乳清粉、低聚异麦芽糖、浓缩乳清蛋白粉、菊粉、复合营养素混合均匀，加水后均质处理，高温灭菌，浓缩，再加入发酵乳剂搅拌均匀，喷雾干燥驼乳粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 果味 配方 乳粉 制备 方法 组成 | ||
【主权项】：
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