[发明专利]一种蒸鱼方法在审
| 申请号： | 201911318100.8 | 申请日： | 2019-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN110897075A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 刘正茂;陈勇 | 申请（专利权）人： | 广东天际电器股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L17/00 |
| 代理公司： | 汕头市潮睿专利事务有限公司 44230 | 代理人： | 林天普;朱明华 |
| 地址： | 515000 广东省汕*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种蒸鱼方法，依次包括下述步骤：（1）将待蒸的鱼放入烹饪腔中，然后向烹饪腔通入60‑85℃的水雾，对鱼进行预加热处理，预加热处理时间为15‑20分钟，预加热处理过程中烹饪腔内温度保持在60‑85℃；（2）完成预加热处理后，向烹饪腔通入100℃的水雾或蒸汽，对鱼加热4‑6分钟，加热过程中烹饪腔内温度保持在100℃；（3）完成步骤（2）的加热后，使鱼自然冷却。采用本发明的方法能够获得品质优良的鱼类食品，并能较好地满足消费者同时蒸不同的鱼的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方法 | ||
【主权项】：
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