[发明专利]巧克力、涂挂冷冻饮品及制备方法有效
| 申请号： | 201911318635.5 | 申请日： | 2019-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN110959724B | 公开（公告）日： | 2023-08-11 |
| 发明（设计）人： | 张来在;贾素青;黄艳丽 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/30 | 分类号： | A23G1/30;A23G1/40;A23G1/46;A23G1/48;A23G1/32;A23G1/36;A23G9/48;A23G9/24;A23G9/22 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 徐律 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种巧克力、涂挂冷冻饮品及制备方法。该巧克力选择果葡糖浆、白砂糖、乳粉、椰子油、棕榈油、可可粉、可可液块、糊精粉、低聚异麦芽糖、磷脂和聚甘油蓖麻醇酯，并合理配置各原料含量，特别是在巧克力中添加果葡糖浆和低聚异麦芽糖，均衡了巧克力的黏度，使由该巧克力形成的脆皮巧克力层不易开裂，同时适宜的黏度也有利于在其上涂挂更多颗粒物。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 冷冻 饮品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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