[发明专利]一种双倍蛋白酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201911347374.X | 申请日： | 2019-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN110999972A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 倪凯 | 申请（专利权）人： | 徐州绿健乳品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 苏州中合知识产权代理事务所(普通合伙) 32266 | 代理人： | 刘召民 |
| 地址： | 221000 江苏省徐州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于乳制品技术领域，具体是一种双倍蛋白酸奶，每1000重量份的原料组成包括：生牛乳900～905份、白砂糖60～80份、乳清蛋白粉3～8份、浓缩牛奶蛋白粉5～9份、营养素1～3份、功能粉1～3份和发酵剂。本发明提供的酸奶的蛋白质含量提高到国家标准的两倍，达到4.6％以上，脂肪较普通酸奶降低50％左右，口感醇厚，营养价值高；并且在不含食品添加剂的情况能够维持酸奶的口感、状态和产品货架期内的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 双倍 蛋白 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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