[发明专利]一种提升陈皮香味和色泽的方法在审
| 申请号： | 201911354702.9 | 申请日： | 2019-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN111011704A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 区柏余 | 申请（专利权）人： | 江门丽宫国际食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L19/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 黄琳娟 |
| 地址： | 529100 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提升陈皮香味和色泽的方法，包括以下步骤：(1)将新鲜柑皮杀青干燥后，用茶叶填充，形成柑皮包裹的茶叶混合物；(2)将上述混合物在40‑50℃下进行第一次烘烤，然后冷却；(3)将步骤(2)中冷却的混合物在70‑80℃进行第二次烘烤，然后冷却；(4)将步骤(3)中冷却的混合物在50‑60℃进行第三次烘烤，然后冷却；(5)将步骤(4)中冷却的混合物进行提香。本发明采用三次不同温度烘烤‑提香的陈皮处理方法，极大程度地保留了原有柑皮的香味和色泽。经本发明方法处理的陈皮，存储一年内香味与原有柑皮香味相差无几，远胜于常规方法处理的陈皮的香味；并且色泽较后者更为明亮。从而提升了相关产品的市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提升 陈皮 香味 色泽 方法 | ||
【主权项】：
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