[发明专利]一种复合发酵米酒饮料的生产方法及其产品在审
| 申请号： | 201911392981.8 | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN111040913A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 赵菁菁;林伟静;李梦黎;沈思佳;吴小荣;刘佳 | 申请（专利权）人： | 北京协同创新食品科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/021;C12G3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100094 北京市海淀区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种在复合发酵米酒饮料的加工工艺中，增加高压射流粉碎工艺步骤的生产方法。经过发酵后的醪糟，首先通过粗磨设备研磨成粗浆后，利用高压射流粉碎技术，加工成全组分的米酒饮料。同时，也可以添加其它谷物进行复合发酵，加工成复合米酒饮料。本发明能够将复合发酵酒饮料加工得更细，同时由于高压的作用，使产品的流变学特性得到改善，提升产品的风味口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 发酵 米酒 饮料 生产 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
暂无信息
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