[发明专利]一种手摇具有起泡特性的牛奶及其制备方法有效
| 申请号： | 201911394627.9 | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN111134189B | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 任璐;于鹏;桂敏;刘振民 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 张亦华 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种手摇具有优良起泡效果的起泡牛奶及其制备方法。该起泡牛奶含有下列重量百分比的组分：98.25‑99.45％的牛奶，0.4‑1.0％的乳清分离蛋白，0.1‑0.4％的微晶纤维素，0.01‑0.05％卡拉胶、0.02‑0.1％瓜尔豆胶、0.02‑0.2％黄原胶。本发明的起泡牛奶不同于传统打泡牛奶，无需专业发泡设备，仅通过手摇即可实现发泡，并且起泡性和泡沫稳定性好，可以用于外卖咖啡以及家中DIY制作卡布奇诺牛奶咖啡。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 手摇 具有 起泡 特性 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于光明乳业股份有限公司，未经光明乳业股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911394627.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种无蔗糖硬质冰淇淋及其制备方法
- 下一篇：一种长保质期液态乳及其制备方法
