[发明专利]一种豆渣粉及其制备方法、豆渣酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201911404251.5 | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN111011735A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 伍军 | 申请（专利权）人： | 伍军 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京鱼爪知识产权代理有限公司 11754 | 代理人： | 李晓楠 |
| 地址： | 541199 广西壮族自治区桂林*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种豆渣粉及其制备方法、豆渣酱及其制备方法，涉及食品制作技术领域。豆渣粉包括按重量份数计的以下组分：豆渣20份‑80份，食用粉剂0.2‑2份；酒曲0.002‑0.008份；菌种0.002‑0.008份；食用粉剂包括花生粉、芝麻粉、腐乳粉、五香粉中的一种或多种。豆渣酱包括按重量份数计的以下组分：食用油5‑40份；水5‑10份；辣椒0.5‑2.5份；蒜0.5‑1.5份；姜0.1‑1份；葱0.1‑1份；食盐0.1‑1份；调料0.1‑6份和上述豆渣粉1‑10份。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆渣 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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