[发明专利]非奶奶精及其制备方法在审
| 申请号： | 201911422641.5 | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN113115834A | 公开（公告）日： | 2021-07-16 |
| 发明（设计）人： | 司耀彬;葛云;常桂芳;黄巍峰 | 申请（专利权）人： | 嘉吉公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23D9/04;A23C11/00;A23L9/20 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 张晓威 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及包含甘油三酯组合物的非奶奶精。所述甘油三酯组合物包含具有特定脂肪酸特征的甘油三酯。所述甘油三酯组合物具有以所述总脂肪酸含量的重量计约0wt％至约1wt％的反式脂肪酸值，在120℃的温度和20L/h的气流速率下大于约15h的氧化稳定性指数，以所述总脂肪酸含量的重量计约55wt％至约65wt％的饱和脂肪酸含量，约22℃至约40℃的滑动熔点，以及以所述甘油三酯组合物的重量计约1wt％至约5wt％的总挥发性醛含量。 | ||
| 搜索关键词： | 奶奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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