[实用新型]一种酿酒用麸曲扩大培养装置

摘要

本实用新型公开了一种酿酒用麸曲扩大培养装置，包括发酵室，发酵室包括培养室，该酿酒用麸曲扩大培养装置，机械化水平高、应用范围广、结构简单、操作方便，其主要结构为发酵室、通风系统、检测传感系统和排水系统，分层培养篦充分利用室内空间，解决厂区用地紧张问题，密闭的发酵空间与外界环境隔离，保证了菌种纯种扩大培养，同时可应用于多种麸曲制作，根据麸曲生长曲线设定发酵室内温湿度，再通过通风系统对温湿度进行调节，保证了麸曲最适的生长环境，同时风机使用时多余的风通过出风口再次传入风机中，达到二次利用的效果，排水系统及时排除发酵室内多余的水分，防止原料在发酵室内发霉、窝潮，保证麸曲的培养质量。

主权项

1.一种酿酒用麸曲扩大培养装置，包括发酵室(1)，其特征在于：所述发酵室(1)包括培养室(101)，培养室(101)的前侧开口处设有进出料门(102)，进出料门(102)的高度和宽度分别为一点五米和一米，培养室(101)的上端圆口处设有天窗(103)，天窗(103)的底端圆筒直径为零点六米，培养室(101)的右侧上端和下端分别设有空气出口(106)和空气入口(105)，培养室(101)的上端圆口、空气入口(105)和空气出口(106)的内部均设有空气滤网(104)，培养室(101)的室内两侧设有挡板(108)，挡板(108)为三层结构，每层的挡板(108)高度间距为零点五米，挡板(108)的宽度为二十厘米，挡板(108)的上端摆放有培养篦(107)，培养篦(107)为30目筛的培养篦，空气入口(105)的进气管处设有通风系统(2)，底层的培养篦(107)上端设有检测传感系统(3)，检测传感系统(3)包括自左至右依次摆放在底层的培养篦(107)上表面的温度探头(301)和湿度探头(302)，培养室(101)的左侧设有PLC控制器(303)，培养室(101)的室内底端设有排水系统(4)，温度探头(301)和湿度探头(302)的输出端均电连接PLC控制器(303)的输入端，PLC控制器(303)的输入端电连接外部电源。/n