[实用新型]面团发酵装置有效
| 申请号： | 201920760568.1 | 申请日： | 2019-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN210226734U | 公开（公告）日： | 2020-04-03 |
| 发明（设计）人： | 章朝 | 申请（专利权）人： | 云南嘉华食品有限公司 |
| 主分类号： | A21C13/00 | 分类号： | A21C13/00 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 丰卫 |
| 地址： | 650000 云南省昆*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本实用新型公开了一种面团发酵装置，包括发酵腔体、盛水箱和用于放置面团的盛放装置，发酵腔体为开口向上的中空发酵腔体，并在其外部设有保温结构层；发酵腔体设有水位上限板，水位上限板上设有多个竖向透气孔；水位上限板的上部为流通腔，流通腔的内壁设有横向透气孔；发酵腔体通过进水管道连接盛水箱；发酵腔体内设有电加热管和温度传感器；温度传感器的输出端与温控仪电连接；温控仪的输出端与电加热管电连接；盛放装置内设有多个放置板，并在其顶部设有延伸片。本实用新型能够减少发酵腔体内的热量与外界进行热交换，热能利用率高，并能够自动控制温度，使得发酵处于一定温度下进行，提高面团的发酵质量，提高鲜花饼的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 面团 发酵 装置 | ||
【主权项】：
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