[发明专利]食品、食品制造装置、食品制造方法及食品制造系统在审
| 申请号： | 201980065579.0 | 申请日： | 2019-10-04 |
| 公开（公告）号： | CN113163817A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 榊良祐 | 申请（专利权）人： | 株式会社电通 |
| 主分类号： | A23L5/00 | 分类号： | A23L5/00;A23P20/20;A23P30/00;B33Y50/00 |
| 代理公司： | 北京瑞盟知识产权代理有限公司 11300 | 代理人： | 刘昕;孟祥海 |
| 地址： | 日本国东京都*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明再现规定食品的口感并容易地造型再现物。本发明涉及基于将规定食品的口感数值化的口感数据来再现出所述规定食品的口感的新食品(F)的技术。食品的特征在于通过对以规定的比例混合了具备不同口感的多个口感基本元素(57b)的混合物进行加热和/或冷却来再现基于口感数据的所期望的口感，并将混合物成型为立方体形状而制造。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 制造 装置 方法 系统 | ||
【主权项】：
暂无信息
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