[发明专利]包含乳糖水解产物和葡糖基化的天然甜菊醇糖苷增甜的乳制品组合物在审
| 申请号： | 201980069948.3 | 申请日： | 2019-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN112955016A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | J-L·吉林;A·翁 | 申请（专利权）人： | 弗门尼舍有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/13;A23C9/156 |
| 代理公司： | 北京三幸商标专利事务所(普通合伙) 11216 | 代理人： | 刘卓然 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本公开概括而言涉及乳制品组合物，其包含乳糖水解产物，优选地例如葡萄糖和半乳糖，还可选地还与未水解的乳糖以及葡糖基化的天然甜菊醇糖苷组合。此外，本发明涉及葡糖基化的天然甜菊醇糖苷用于增强乳制品组合物的甜度的用途，其中所述乳制品组合物包含乳糖水解产物。还公开了一种通过引入葡糖基化的天然甜菊醇糖苷来改良用乳糖酶处理的乳制品组合物的风味的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 乳糖 水解 产物 葡糖 天然 甜菊醇 糖苷 乳制品 组合 | ||
【主权项】：
暂无信息
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