[发明专利]非乳制奶酪类似物及其制备方法在审
| 申请号： | 201980070565.8 | 申请日： | 2019-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN112911938A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | J·拉伊;I·费尔南德斯法雷斯 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张建;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及非乳制奶酪类似物组合物，该非乳制奶酪类似物组合物包含膳食纤维；植物蛋白质、脂质和钙，其中所述组合物不含添加剂。本发明的组合物不含添加剂，添加剂包括改性淀粉、水性胶体、乳化剂、增白剂、增塑剂和抗结块剂。本发明还涉及制备此类组合物的方法及此类组合物的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 非乳制 奶酪 类似物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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