[发明专利]基于脂肪的糖食组合物在审
| 申请号： | 201980079196.9 | 申请日： | 2019-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN113163793A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 赫琦;N·玛克赫吉;K·P·斯贝尔曼;C·埃勒曼 | 申请（专利权）人： | 卡夫食品瑞士控股有限责任公司 |
| 主分类号： | A23G1/40 | 分类号： | A23G1/40;A23G3/42 |
| 代理公司： | 北京嘉和天工知识产权代理事务所(普通合伙) 11269 | 代理人： | 缪策;甘玲 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种包括结晶低聚糖的基于脂肪的糖食组合物。该结晶低聚糖适当地具有至少60℃的熔点。与参考的基于脂肪的糖食组合物相比，该基于脂肪的糖食组合物中的结晶低聚糖替代添加的糖含量的至少一部分，因此与所述参考组合物相比减少了总糖。因此，该基于脂肪的糖食组合物可被认为是低糖糖食产品。该基于脂肪的糖食组合物可具有与参考组合物类似的味道和质地，特别是与参考“全糖”组合物类似的粘度和口感。该基于脂肪的糖食组合物可用于减少消费者的卡路里摄入，尤其是糖摄入，因此可向所述消费者提供健康有益效果。本发明还提供了一种用于制备该基于脂肪的糖食组合物的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 脂肪 糖食 组合 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于卡夫食品瑞士控股有限责任公司，未经卡夫食品瑞士控股有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201980079196.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
