[发明专利]制备发酵的非乳制冷冻甜食的方法在审
| 申请号： | 201980079318.4 | 申请日： | 2019-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN113163797A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 杜鹃;C·J·博尔顿;L·W·W·李;N·德赛 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/34;A23G9/36;A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 黄革生;刘金辉 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及制备非乳制冷冻甜食的方法，该方法包括以下步骤：1)提供基于谷物的成分混合物，所述基于谷物的成分混合物包含植物糖浆并且具有20重量％至40重量％的固体，对所述基于谷物的成分混合物进行巴氏灭菌，用培养物发酵所述经巴氏灭菌的基于谷物的混合物，以及冷却所述发酵的基于谷物的成分混合物，以及2)提供基于坚果和/或种子的成分混合物，所述基于坚果和/或种子的成分混合物包含40重量％至60重量％的固体，以及3)将其与所述冷却的经发酵的基于谷物的成分混合物组合，以及冷冻，同时任选地对所述基于谷物和坚果和/或种子的组合混合物充气，以形成冷冻甜食。本发明还涉及非乳制冷冻甜食，该非乳制冷冻甜食包含3重量％至20重量％的用嗜热链球菌发酵的谷物，以及4重量％至40重量％的种子和/或坚果。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 发酵 制冷 甜食 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于雀巢产品有限公司，未经雀巢产品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201980079318.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：基板处理装置以及基板处理方法
- 下一篇：人检测装置以及人检测方法
