[发明专利]一种普洱茶熟茶及其制备方法在审
| 申请号： | 202010016019.0 | 申请日： | 2020-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN111011551A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 马存强;周斌星;郑城钦;李肖宏 | 申请（专利权）人： | 云南农业大学;周斌星 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10 |
| 代理公司： | 北京挺立专利事务所(普通合伙) 11265 | 代理人： | 刘阳 |
| 地址： | 650000*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种普洱熟茶茶及其制备方法。该方法包括：菌悬液的制备、接种发酵坯的制备、控微生物定向发酵、以及晾干处理的步骤。本发明通过可控微生物定向发酵促进接种菌种在普洱茶熟茶发酵中的应用，缩短普洱茶渥堆发酵时间、稳定普洱茶品质、提升普洱茶保健功效，进而实现普洱茶熟茶生产的数字化、绿色化、标准化、功能化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 普洱茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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