[发明专利]一种黄豆腐竹的制作方法在审
| 申请号： | 202010034210.8 | 申请日： | 2020-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN111149870A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 韦栋天;韦俊宇 | 申请（专利权）人： | 广西天天食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537206 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及黄豆腐竹技术领域，且公开了黄豆腐竹的制作方法，包括以下步骤：1)选择颗粒饱满的黄豆，黄豆含水量≤50％，利用黄豆脱壳设备对黄豆进行脱壳，确认黄豆脱壳完毕后，将脱壳后的黄豆用清水浸泡，清水温度26至36摄氏度，春秋季泡4至5小时，冬季7至8小时。该黄豆腐竹的制作方法，在腐竹中添加脱壳火麻仁，增加腐竹口感，更有嚼头，且可助排泄，活血化瘀，黑木耳、紫云英具有补气养血、降压抗癌、清热解毒的功效，女贞子有补益肝肾的功效，马齿苋具有降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性的功效，对防治心血管疾病很有利，芝麻、核桃仁、白果和杏仁的添加，使得腐竹可以抗衰老、抗癌，适合于各个年龄段的食客食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄豆 腐竹 制作方法 | ||
【主权项】：
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