[发明专利]酵母浸出物及其制备方法在审
| 申请号： | 202010049532.X | 申请日： | 2020-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN111172094A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 宪正飞;熊涛;李知洪;覃先武;左涛;闫利;刘刚;文浩 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母（伊犁）有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/38 | 分类号： | C12N1/38;C12N1/18;C12N1/06;C12N1/00 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 白雪 |
| 地址： | 835000 新疆维吾尔自治区伊*** | 国省代码： | 新疆;65 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种酵母浸出物及其制备方法。该方法包括：步骤S1，向酵母乳中添加酸进行活化，加水定溶至浓度12～15wt％，形成第一反应液；步骤S2，向第一反应液中加入促进剂，然后升温至30～50℃作用1～4h，期间控制体系的pH值＜6，得到第二反应液；步骤S3，将第二反应液升温至50～60℃，以升温后的时间点为时间起点，在第4～6h时向第二反应液中加入木瓜蛋白酶，在第6～7h时进一步加入风味蛋白酶进行反应，然后在第7～19h起全程控制体系的pH值在4～6，得到第三反应液；步骤S4，将第三反应液进行后处理以得到酵母浸出物成品。该方法制备的酵母浸出物产品收率高，产品氨氮指数高，能够达到国际先进水平。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 浸出 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安琪酵母（伊犁）有限公司，未经安琪酵母（伊犁）有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010049532.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种基于碳纳米墙阵列传感器的智能床垫
- 下一篇：一种水利水电用污水处理系统
