[发明专利]一种核桃仁去皮、去涩的方法在审
| 申请号： | 202010083790.X | 申请日： | 2020-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN111134270A | 公开（公告）日： | 2020-05-12 |
| 发明（设计）人： | 李明娟;张雅媛;游向荣;王颖;周葵;卫萍 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L5/30;A23L25/00 |
| 代理公司： | 广西中知科创知识产权代理有限公司 45130 | 代理人： | 牙斐颖 |
| 地址： | 530007 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种核桃仁去皮、去涩的方法，属于核桃加工技术领域。本发明包括如下步骤：(1)核桃仁预处理：将核桃仁加入清水中浸泡0‑1h，沥干水备用；或进行等离子活化处理；(2)分级超声辅助去皮；(3)将超声处理后的核桃仁取出，用水冲洗去皮获得去皮核桃仁，将去皮核桃仁放入柠檬酸溶液中浸泡5‑20min即可。本发明的去皮去涩处理方法具有低温、快速、去皮效果好、成本低的特点，而且去皮去涩剂可以重复使用；去皮后的核桃仁色泽洁白，营养成份损失少，冲洗后无明显碱味，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃仁 去皮 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西壮族自治区农业科学院，未经广西壮族自治区农业科学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010083790.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种专用太阳能空气能吸热板
- 下一篇：一种婴幼儿粉状辅助食品肝粉及其制备方法
