[发明专利]一种多彩蛋白素肠及其加工工艺有效
| 申请号： | 202010083955.3 | 申请日： | 2020-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN111213888B | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 马文庆;刘金波;姚现琦;张广春 | 申请（专利权）人： | 临沂金锣文瑞食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L3/3535;A23L3/3562;A23L3/358;A23L5/10;A23L5/20;A23L27/14;A23L29/244;A23L29/256;A23L29/269;A23L29/294;A23L29/30;A23J1/00;A23J |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 刘红阳 |
| 地址： | 276000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多彩蛋白素肠及其加工工艺，该蛋白素肠是以大豆蛋白、鲜胡萝卜丁、甜玉米颗粒、黑木耳、红豆、青豆等为原料，植物油、食用盐、白砂糖、味精、酿造酱油、香油、香辛料、增稠剂、木薯变性淀粉、冰水等为辅料制成。肠体外观新颖、美观，呈现了诱人的多彩色泽，制品更具诱人食欲，刺激消费。本发明通过烘烤、烟熏，赋予产品烟熏色泽和浓郁诱人香气，同时增加产品表面的酥脆性，提高产品的竞争力。原料的丰富组合，大大提高了蛋白素肠的食用价值及营养价值，提高了产品的档次，迎合不同消费者对新颖食品的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多彩 蛋白 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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