[发明专利]一种马铃薯发酵饮料的制备方法及产品在审
| 申请号： | 202010104018.1 | 申请日： | 2020-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN111286433A | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | 刘媛;王健 | 申请（专利权）人： | 河北北方学院 |
| 主分类号： | C12G3/023 | 分类号： | C12G3/023 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 李博茜 |
| 地址： | 075000 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体讲，涉及一种马铃薯发酵饮料的制备方法及制备得到的产品。本发明的马铃薯发酵饮料由马铃薯浆经液化、糖化、接种、发酵制备而成。本发明首次以马铃薯浆为单一原料，添加3种中国传统酿酒酒曲，进行复合发酵，制备得到风味独特的马铃薯发酵饮料，既能丰富马铃薯精深加工产品种类，又符合当下消费者对低酒精度发酵饮料的需求，具有很好的市场开发和应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 发酵 饮料 制备 方法 产品 | ||
【主权项】：
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