[发明专利]一种蒜黄根膳食纤维提取方法在审
| 申请号： | 202010104615.4 | 申请日： | 2020-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN111264876A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 康大成;刘云国;马斌;王永康;刘鑫燕 | 申请（专利权）人： | 临沂大学 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 李晓峰;徐冬涛 |
| 地址： | 276000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蒜黄根膳食纤维提取方法，将烘干粉碎后的蒜黄根在磷酸缓冲液中加入复合酶进行酶解，煮沸灭酶；然后加入中性蛋白酶进行酶解，煮沸灭酶，再以无水乙醇沉淀并抽滤干燥后得膳食纤维。本发明的蒜黄根膳食纤维提取方法制备的蒜黄根TDF提取率为72.47％，与模型预测值72.59％基本一致，说明所建立的数学模型对优化蒜黄根TDF的提取工艺是稳定且可靠的。对提取后的蒜黄根TDF功能性分析可知，提取后的TDF持水性、持油性、膨胀性以及对葡萄糖和胆固醇的吸附能力均显著高于蒜黄根粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蒜黄 膳食 纤维 提取 方法 | ||
【主权项】：
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