[发明专利]益生菌发酵果蔬饮料产品有效
| 申请号： | 202010127688.5 | 申请日： | 2020-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN111357901B | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 谢明勇;熊涛;关倩倩 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23L2/38;A23L2/84;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 栗华楠 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于饮用品技术领域，具体涉及一种益生菌发酵果蔬饮料。是以新鲜果蔬为原料，经过干酪乳杆菌NCU215发酵而成的风味卓越，营养协调，不添加任何香精、色素或防腐剂的益生菌发酵果蔬饮料。具有以下优点：(1)经过益生菌NCU215发酵，能增加果蔬中风味物质种类含量，使得产品具有独特的发酵风味，酸味柔和，香气怡人(烯萜类化合物大量降解，生腥味明显减弱，醇、酮、烃类化合物含量明显增加、酯类、醇类、醛类物质含量也均有增加)；(2)采用非浓缩加工工艺，充分保留了果蔬原有的香味成分和营养物质；(3)产品不添加任何香精、色素、防腐剂，更健康安全。 | ||
| 搜索关键词： | 益生菌 发酵 饮料 产品 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南昌大学，未经南昌大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010127688.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
