[发明专利]一种开胃山蕨菜的腌制工艺在审
| 申请号： | 202010136151.5 | 申请日： | 2020-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN111184195A | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 邹育英 | 申请（专利权）人： | 邹育英 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 321015 浙江省金华市金东区浬浦*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种开胃山蕨菜的腌制工艺。本发明以山蕨菜、泡椒、白萝卜为主要原材料，进行多步混合腌制，山蕨菜、泡椒、白萝卜在混合腌制前都分别经过不同腌制过程，使每一组分的口感区别鲜明，更加突出山蕨菜的独特野味、白萝卜的脆爽甘甜、泡椒的酸辣可口，然后进行混合腌制调味，把三种原料，多种丰富的口味混合在一起，提升腌制成品的口感和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 开胃 蕨菜 腌制 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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