[发明专利]一种鸡肉卤制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202010136782.7 | 申请日： | 2020-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN111264782A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 姜展才 | 申请（专利权）人： | 上海银龙食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40;A23L33/105;A23L3/3472;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201500 上海市金*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸡肉卤制品及其制备方法，涉及卤制品加工技术领域。其技术要点是：一种鸡肉卤制品，包括如下重量份数的组分：鸡肉：50‑60份；水：100份；食盐：12‑16份；八角：1‑2份；香叶：1‑2份；桂皮：1‑2份；砂仁：1‑2份；白寇：1‑2份；干辣椒：1‑2份；黑胡椒：1‑2份；芝麻油：3‑4份；山楂：2‑3份；罗汉果：2‑3份；姜黄：2‑3份；青果：2‑3份；荷叶汁：3‑4份；柠檬汁：2‑4份；蛹虫草：3‑4份；野山参：3‑4份，本发明制作的鸡肉卤制品无任何工业防腐剂和食品添加剂的加入，食材新鲜，且搭配使用蛹虫草和野山参，使得制作出来的鸡肉卤制品具有营养健康的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 卤制 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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