[发明专利]一种冷藏即食黑色糯米饭的制作方法有效
| 申请号： | 202010146280.2 | 申请日： | 2020-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN111317092B | 公开（公告）日： | 2023-05-09 |
| 发明（设计）人： | 袁芳;邱诗铭;农克良;黄秋婵;韦友欢;许元明;彭金云;谭义秋;农万廷 | 申请（专利权）人： | 广西民族师范学院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/104;A23L5/43;A23L5/41;A23L5/40;A23L29/00;A23L29/269;A23L33/105;A23L33/16;A23L3/3472;A23L3/3526;A23L3/3562;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 贵州派腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 石丽 |
| 地址： | 532200 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冷藏即食黑色糯米饭的制作方法，属食品加工技术领域。包括以下步骤：用枫叶制的黑色染料浸泡糯米，同时加入钙制剂、铁制剂后过滤，沥干水分，再依次加入淀粉酶、苹果多酚、聚赖氨酸、黄原胶、芝麻油，分别拌匀蒸熟后分装。由于在制作过程中添加钙制剂、铁制剂、淀粉酶、苹果多酚、聚赖氨酸、黄原胶、芝麻油，糯米饭的颜色更乌黑均匀、质地更柔软有弹性、且耐贮藏，冷藏条件下可贮藏6个月，安全卫生、食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷藏 即食 黑色 糯米 制作方法 | ||
【主权项】：
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