[发明专利]一种浇筑硬糖类无糖糖果及其制备方法在审
| 申请号： | 202010149260.0 | 申请日： | 2020-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN112335768A | 公开（公告）日： | 2021-02-09 |
| 发明（设计）人： | 陈阳;沈涛 | 申请（专利权）人： | 蚌埠梦工场食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/38 | 分类号： | A23G3/38;A23G3/36;A23G3/44;A23G3/42;A23G3/54;A23G3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠市黄山大道*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种浇筑硬糖类无糖糖果及其制备方法，包括硬质糖果层和无糖糖果层，准备硬质糖果层材料、硬糖浇注、模具清理、硬糖浇注、放置糖霜纸、放置木棒、准备无糖糖果层材料、无糖浇注、冷风成型、脱模包装、成品制成，准备硬质糖果层材料包括准备材料：异麦芽酮糖醇45‑55％，液体麦芽糖醇40‑50％，木糖醇0‑3％，水1‑3％；油脂0‑2％，乳化剂0‑0.3％，酸味剂0‑2％，食用香精0.1‑0.3％，食用色素0‑0.03％、熔糖、熬煮糖和添加调和。本发明浇筑硬糖类无糖糖果及其制备方法，通过一系列的加工生产流程，来保证硬糖类无糖糖果的产品质量，以及保证硬糖类无糖糖果的口感，来满足人们对硬糖类无糖糖果的需求，同时更加方便人们对硬糖类无糖糖果的生产加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浇筑 糖类 糖果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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