[发明专利]一种利用鱼类加工副产物生产调味品的方法在审
| 申请号： | 202010162180.9 | 申请日： | 2020-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN111329029A | 公开（公告）日： | 2020-06-26 |
| 发明（设计）人： | 曹敏杰;肖盼盼;章骞;李钰金;张凌晶;孙乐常 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | A23L27/24 | 分类号： | A23L27/24 |
| 代理公司： | 厦门市精诚新创知识产权代理有限公司 35218 | 代理人： | 何家富 |
| 地址： | 361000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用鱼类加工副产物生产调味品的方法。该方法包括：(1)取酱油渣、鱼类加工副产物及虾头搅碎后加食盐成为发酵物料；(2)发酵过程中定时搅拌，日晒夜露，自然发酵；(3)发酵结束后将发酵液与残渣分离，得到发酵液；(4)发酵液经高温灭菌，装瓶成为鱼酱油调味品。本发明能充分利用酱油渣和低值的低值鱼、虾加工副产物，增加酱油豆渣和低值鱼、虾加工副产物的经济价值，缩短生产周期，降低企业成本，提高经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 鱼类 加工 副产物 生产 调味品 方法 | ||
【主权项】：
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