[发明专利]一种冷萃红茶粉的制备方法及冷萃红茶粉在审
| 申请号： | 202010176117.0 | 申请日： | 2020-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN111227076A | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 李永军 | 申请（专利权）人： | 四川喜之郎食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18;A23F3/26;A23F3/32 |
| 代理公司： | 深圳市精英专利事务所 44242 | 代理人： | 刘贻盛 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开一种冷萃红茶粉的制备方法及冷萃红茶粉，该方法包括：将RO水冷却至2℃±1℃，获得冷冻RO水；将红茶茶叶进行初步粉碎处理，制得初步粉碎茶料；将冷冻RO水及初步粉碎茶料按重量比例12:1加入浸提罐内进行浸提，总时间为16小时，期间于浸提罐内鼓入二氧化碳气体，鼓气量为20升/小时，浸提温度控制在1‑3℃，且每2小时浸提1次，获得浸提茶液；对浸提茶液进行过滤，获得茶汤；对茶汤进行冷冻浓缩，获得冷萃茶浓缩液；对冷萃茶浓缩液冷冻干燥后进行粉碎，获得二次粉碎茶料；对二次粉碎茶料进行过筛处理，获得冷萃红茶粉。通过对初步粉碎后的红茶茶叶进行鼓入二氧化碳的超低温萃取，以防止氧化，保留有效成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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