[发明专利]一种猕猴桃酒配方

摘要

本发明属于猕猴桃酒技术领域，尤其为一种猕猴桃酒配方，所述猕猴桃酒配方及生产工艺流程：采摘新鲜成熟的猕猴桃用清水清洗晾干，把猕猴桃两头削掉和冰糖装进消毒过后的土坛子里密封，装满坛子的三分之二，猕猴桃和冰糖比例为一百斤猕猴桃二十至三十斤冰糖，利用猕猴桃自身酵母菌和冰糖进行发酵产生酒液，在装进坛子后每两天用消毒的竹棍搅拌一次，一星期开始产生酒液，生出来的酒精度精调制到6至7度，本发明利用猕猴桃自身酵母菌和冰糖进行自然发酵产生的酒液，进行调制从而制成猕猴桃酒，从而无需添加酒精、白酒或者任何化学物质，进而在保证猕猴桃酒营养成分与功效的同时，也避免了一些化学物质或者酒精对人体造成的危害。