[发明专利]一种基于温湿度调控的气体射流烧烤装置和方法

摘要

本发明涉及一种基于温湿度调控的气体射流烧烤装置和方法。烧烤装置包括烧烤箱体、肉制品悬挂旋转架、加湿系统、气体射流循环系统和控制系统。本发明利用大量排列的射流喷嘴，在电动机和叶轮的作用下，产生高速气流，具有较高的对流换热系数，实现快速烤制，改善肉制品口感，避免明火，烧烤过程无烟产生，烧烤制品安全卫生，适用于全羊、牛排、乳猪、鸡、鸭、鹅以及各种肉串等的烧烤，可根据肉制品的种类、大小以及食客饮食习惯对烧烤参数进行精确调整，同时能够自动判别烧烤终点，结束烧烤过程，清洗方便，便于维护。