[发明专利]一种麻辣风味卤鸭脖的制备方法在审
| 申请号： | 202010204409.0 | 申请日： | 2020-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN111150003A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 周曼玲 | 申请（专利权）人： | 巢湖市金魁食品加工有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/20;A23L13/70;A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L5/30;A23L5/10;A23L3/375 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 238000*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麻辣风味卤鸭脖的制备方法，属于食品及其加工技术领域，包括如下步骤：（一）卤水的制备；（二）原料的选取与预处理；（三）卤制。本发明提供了一种麻辣风味卤鸭脖的制备方法，辣度适中，无苦涩味，嫩滑爽口，色泽诱人，原料利用度高，并且制备工艺相对简单，可操控性强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 风味 卤鸭脖 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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