[发明专利]富含鱼胶原蛋白南酸枣果糕及其生产方法有效
| 申请号： | 202010208434.6 | 申请日： | 2020-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN111264664B | 公开（公告）日： | 2023-06-09 |
| 发明（设计）人： | 涂宗财;李金林;沙小梅;张露;王辉;刘俊;胡月明 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | A23G3/34 | 分类号： | A23G3/34;A23G3/36;A23G3/44;A23G3/48;A23G7/00;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 乔雪微;刘依云 |
| 地址： | 330000 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及果糕领域，具体涉及富含鱼胶原蛋白南酸枣果糕及其生产方法。该酸枣果糕的制备原料包括鱼明胶、酸枣果浆、果葡糖浆、糖、D‑异抗坏血酸钠、柠檬酸钠和水；所述果葡糖浆和糖的总投料量不超过41重量％。制备方法包括：在加热的条件下，将鱼明胶、酸枣果浆、果葡糖浆、糖、D‑异抗坏血酸钠、柠檬酸钠和水混合熬制；然后将所得混合浆干燥，获得酸枣果糕。本发明提供的酸枣果糕绿色、天然，富含鱼胶原蛋白、维生素等营养素，富有酸枣原有风味，弹性适中，不粘牙，口感好，综合营养价值高，水分分布均匀。 | ||
| 搜索关键词： | 富含 鱼胶 蛋白 酸枣 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
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